尋“味”中國(guó)年|中歐班列,給大年餐桌增添新“絲路味道”

2025-02-05 21:03:13 新華社

  新華社西安2月5日電(記者姜辰蓉、李亞楠)哈薩克斯坦的面粉和餅干、吉爾吉斯斯坦的蜂蜜,格魯吉亞的紅酒、土庫曼斯坦的糖果……隨著中歐班列的密集開行,過年期間陜西西安許多人家的餐桌上,除了傳統(tǒng)美食,還多了不少“洋年貨”。

  “過年這幾天,我們家用哈薩克斯坦的面粉包餃子,喝格魯吉亞的葡萄酒,給親戚送吉爾吉斯斯坦的蜂蜜?!蔽靼彩忻駨埮空f,“這些都是過年前在中歐班列年貨節(jié)上采購的,價(jià)格都和國(guó)內(nèi)同類商品差不多,品質(zhì)非常不錯(cuò)。”

  作為中歐班列年貨的進(jìn)口方之一,西安愛菊糧油工業(yè)集團(tuán)黨委書記劉東萌說,十年間,中歐班列的開行越來越密集,每年進(jìn)口商品的種類和數(shù)量也由最初的幾個(gè)大類、數(shù)千噸,增長(zhǎng)至現(xiàn)在的幾十個(gè)大類、五六萬噸。今年的進(jìn)口年貨比往年更為豐富,其中有30多個(gè)品類商品首次上架。

  2100多年前,隨著絲綢之路開通,在駝鈴聲聲中,商人、使節(jié)和學(xué)者也帶來了許多西域特有的產(chǎn)品。

  史料顯示,由絲路傳入西域的食物有胡豆、芝麻、核桃、大蒜、洋蔥等40余種。在漫長(zhǎng)的歲月中,這些“西域來客”從貴族專享,逐漸進(jìn)入尋常百姓家,成為中華美食不可或缺的原料。而通過絲綢之路,中國(guó)土生土長(zhǎng)的桃、梨、茯苓、黃連、無患子等,也傳入西域和世界各地。

  如今,商品領(lǐng)域的合作互通還在進(jìn)一步加深。“我們不僅將哈薩克斯坦等‘一帶一路'共建國(guó)家的產(chǎn)品進(jìn)口到國(guó)內(nèi),還通過設(shè)立基地、廠房,幫助當(dāng)?shù)馗鶕?jù)中國(guó)人的需求和口感調(diào)整生產(chǎn)?!眲|萌說,“當(dāng)?shù)氐娘灨?、巧克力甜度較高,但許多中國(guó)人并不喜歡太甜的口感。我們就按中國(guó)人的口味組織生產(chǎn),以便他們的商品更好地適應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)?!?/p>

  依托快速、便捷的中歐班列(西安)通道體系,陜西西安與“一帶一路”共建國(guó)家的經(jīng)貿(mào)往來愈發(fā)頻繁,延續(xù)千載的歷史佳話仍在不斷續(xù)寫和更新。


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