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乍聽(tīng)到《食神》在今年上映的消息，大部分人的第一反應(yīng)可能是：“又重映？”沒(méi)想到吧，盡管我們已經(jīng)對(duì)它相當(dāng)熟悉，但這居然是中國(guó)香港喜劇片《食神》28年來(lái)第一次登陸內(nèi)地院線，因此這倒也不算是“炒冷飯”，頂多只能算“補(bǔ)映”。

作為周星馳的代表作之一，《食神》貢獻(xiàn)了太多經(jīng)典的“?！保覀兛赡軙?huì)忘記這部男主名叫史提芬·周，但一定還記得能打乒乓球的瀨尿牛丸、手心煎蛋催人淚下的黯然銷(xiāo)魂飯，還有那句流傳至今的“得罪了方丈還想走”。

可能因?yàn)橹苄邱Y之前當(dāng)演員時(shí)個(gè)人風(fēng)格就過(guò)于強(qiáng)烈，也相當(dāng)高產(chǎn)，以至于觀眾很容易忽略這部不過(guò)是周星馳當(dāng)年執(zhí)導(dǎo)的第三部作品而已（前兩部分別是《國(guó)產(chǎn)凌凌漆》和《大內(nèi)密探零零發(fā)》）。

現(xiàn)在筆者回看這部電影，似乎更被劇情的無(wú)厘頭程度所震驚。年幼時(shí)看電影不太在乎邏輯，也就輕易地接受了劇情中種種突兀的轉(zhuǎn)折；長(zhǎng)大后復(fù)盤(pán)，越發(fā)驚嘆周星馳究竟是如何編出這樣的劇本。

前半段高手跌落、絕地反擊的戲碼還算正?！笆成瘛笔诽岱摇ぶ芸慷旧喑雒?，實(shí)際私下性格傲慢暴虐，全靠花錢(qián)請(qǐng)人配合演戲才營(yíng)銷(xiāo)出“食神”的名號(hào)。后來(lái)在被助手和對(duì)家陷害后，他聲名狼藉并火速破產(chǎn)，只好躲去廟街騙吃騙喝。在結(jié)識(shí)了大排檔老板娘“火雞”后，兩人聯(lián)手推出爆漿瀨尿牛丸火遍全港，史提芬·周卷土重來(lái)，勢(shì)要奪回“食神”之位。

后半段劇情就越來(lái)越跳脫：為了阻止史提芬·周卷土重來(lái)，前助手派來(lái)了殺手，差點(diǎn)殺了正在尋找中國(guó)廚藝學(xué)院的史提芬·周?；痣u英勇?lián)鯓專(zhuān)诽岱摇ぶ艿粝聭已拢l(fā)現(xiàn)中國(guó)廚藝學(xué)院就是少林寺后廚，幾經(jīng)錘煉終于修得廚藝“正果”。在食神比賽上，黯然銷(xiāo)魂飯本該奪魁，不料卻被對(duì)手的黑幕擊敗。最后，天降神仙宣告他本就是下凡歷練的食神，順便懲戒反派。

很難相信如此豐富且看起來(lái)毫不相干的元素居然可以全部雜糅進(jìn)同一部電影里，而且全片只有92分鐘。如今我們很難再看見(jiàn)像史提芬·周這樣“惡劣”的男主人設(shè)，也很少再見(jiàn)到如此跳脫的劇本。即使是近年最快節(jié)奏、大腦洞的《從21世紀(jì)安全撤離》也不過(guò)是在兩個(gè)年代的固定框架里反復(fù)跳躍，玩一手中二少年拯救世界的英雄夢(mèng)。但這部《食神》卻集合了從商斗跌落到底層翻身、從少林寺學(xué)廚到神仙下凡的大跨度畫(huà)風(fēng)轉(zhuǎn)變，甚至還有火雞和史提芬·周之間貫穿始終卻懸而未決的愛(ài)情。

不得不承認(rèn)，這部老片在今天看來(lái)依然有趣，而且節(jié)奏相當(dāng)快。片中甚至還用到了“鬼畜重復(fù)”的技術(shù)，盡管現(xiàn)在看來(lái)難免略顯陳舊，但在28年前可就稱(chēng)得上是亮點(diǎn)了。有幾個(gè)轉(zhuǎn)場(chǎng)頗有設(shè)計(jì)心思，能看出當(dāng)時(shí)的周星馳有努力精進(jìn)自己的導(dǎo)演水平。比如，剛開(kāi)場(chǎng)算命的喜姑說(shuō)路人是“神仙下凡”，下一鏡就動(dòng)作轉(zhuǎn)場(chǎng)切到男主，細(xì)微的臺(tái)詞從一開(kāi)始就在暗示男主的真實(shí)身份。還有律師上一秒舀起一顆瀨尿牛丸，下一秒就轉(zhuǎn)到他向反派匯報(bào)已經(jīng)答應(yīng)借錢(qián)給男主，以及食神比賽和學(xué)藝期間的不斷插敘，都大大加快了劇情的節(jié)奏。

周星馳式喜劇歷久彌新的原因在于，再夸張的無(wú)厘頭故事里依舊保留了對(duì)人性的關(guān)注。電影里史提芬·周是極端逐利的惡人，他的臺(tái)詞卻現(xiàn)實(shí)得耐人尋味：“臺(tái)子要多窄就有多窄，凳子要多小有多小，顧客不舒服就不讓他舒服吃完他就會(huì)走。吸管要多粗有多粗，冰塊要多大有多大，一杯喝完了他會(huì)喝第二杯?！边@不正是如今“翻臺(tái)率”的“秘訣”所在？

距離周星馳上一部新作《新喜劇之王》上映已經(jīng)過(guò)去五年了，五年后我們除了能在綜藝節(jié)目里短暫一窺他的現(xiàn)狀，就只能在電影院再看一遍“補(bǔ)映”的《食神》。周星馳過(guò)時(shí)了嗎？或許喜劇之王總會(huì)老去，但喜劇，應(yīng)該永不過(guò)時(shí)。